Spaghetti integrali pomodorini e zucchine
Spaghetti integrali pomodorini e zucchine
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Mettere a bollire l'acqua con un po' di sale, intanto che aspettiamo che arrivi a bollore, tagliamo la zucchina a dadini e facciamola rosolare su una padella con un filo di olio evo e saliamo.
STEP 2
Raggiunto il bollore, buttiamo gli spaghetti e facciamo cuocere. Nel frattempo, la zucchina sarà rosolata, aggiungere i pomodorini (anch'essi tagliati a dadini) e facciamo scottare un paio di minuti. Mettiamo da parte.
STEP 3
Nella stessa padella mettiamo un paio di cucchiai di passata di pomodoro con un filo di olio evo e saliamo. Aggiungiamo un po' di acqua di cottura della pasta. Scoliamo la pasta piuttosto al dente e ultimiamo la cottura nella padella con la passata.
STEP 4
Un volta pronta, impiattiamo e mettiamo sopra qualche zucchina e qualche pomodorino. Buon appetito!
Lo chef consiglia:
-Alla passata di pomodoro, qualora piacesse, si può aggiungere un po' di peperoncino. -Per una variante più fresca, si può aggiungere della burrata
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