STEP 1

Pulire ogni foglia di cavolo tenendo la nervatura alla base e sfilando la foglia con l'altra mano , lavare bene sotto acqua corrente e tagliare a pezzetti dopodiché cuocere in acqua bollente, leggermente salata per 15 minuti , scolare ma senza buttare l'acqua perché la utilizzeremo x cuocere la pasta .

STEP 2

In una padella sciogliere le alici in olio con aglio e peperoncino,uniamo il cavolo,il sale e rosolare per qualche minuto ,una parte andrà frullata con i due cucchiai di parmigiano e poi nuovamente aggiunta insieme agli spaghetti cotti al dente e com un mestolo di acqua di cottura ,mantecare e servire con tuorlo sodo e mandorle a scaglie .