Spaghetti al pomodoro, basilico e stracciatella
Spaghetti al pomodoro, basilico e stracciatella
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Pomodorini datterini500 g
Saleq.b.
Basilico frescoq.b.
Zucchero1 pizzico
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Lavare e asciugare accuratamente i pomodori. Metterne una decina in friggitrice ad aria o in forno con olio, sale e zucchero. Farli appassire per una ventina di minuti
STEP 2
Preparare un sughetto con il resto dei pomodori. Eliminare la buccia incidendo la parte superiore e passarli per 1 minuto in acqua bollente. Aggiungere olio, aglio, sale e basilico. Cuocere per circa mezz'ora
Lo chef consiglia:
Scoliamo gli spaghetti e tuffiamoli nella nostra salsa di pomodoro facendoli insaporire, aggiungiamo la stracciatella e per rendere il nostro piatto ancora più bello aggiungiamo i pomodori confit cotti in precedenza.
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