Spaghetti di zucchine con i loro fiori, pomodoro e basilico con bocconcino di mozzarella di bufala.

Ricetta del giorno di Iris Antonella. "Niente pasta e allora...zoodles! Spaghetti di zucchine e i loro fiori al pomodoro e basilico con bocconcino di mozzarella di bufala".

Ingredienti

4 porzioni
q.b.
zucchine
q.b.
sale
q.b.
pomodorini
q.b.
cipolla
q.b.
sedano
q.b.
fiori di zucca
1
spicchio d'aglio
q.b.
basilico
1
mozzarella di bufala

Procedimento

Passaggio 1 di 6

Ho tagliato le zucchine a strisce con l'apposito attrezzo.

Passaggio 2 di 6

Le ho messe in una scolapasta con un pizzico di sale per un oretta.

Passaggio 3 di 6

Nel frattempo ho fatto un sughetto con pomodori freschi, cipolla, carota e sedano.

Passaggio 4 di 6

Pulito i fiori e aggiunti in un tegame a parte dove ho rosolato uno spicchio di aglio.

Passaggio 5 di 6

Ho sciacquato dal sale le zucchine e le ho messe nella padella col sughetto e lasciato cuocere per circa 5 minuti.

Passaggio 6 di 6

Appena spento ho unito i fiori e del basilico tritato. Poi ho impiattato con la mozzarellina al centro.

Ricetta creata da

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