Name: Chitarrina senza glutine
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: uova; 200.00 g farina senza glutine per pasta; olio evo; 1.00 cc sale; acqua se necessaria

Carla La Contessina

Una piccola città abruzzese con poco pù di 50.000 abitanti, equidistante dal massiccio del Gran Sasso e dalla Costa Adriatica, Teramo è conosciuta e molto apprezzata “fuori confine regionale” anche per la sua cucina, ricca di storia e di tradizione. 
Qui vi propongo gli Spaghetti alla chitarra con le pallottine, il cui nome deriva dall’antico strumento con il quale venivano realizzati a mano e che, nelle sembianze, ricorda proprio una “chitarra”.

Spaghetti alla chitarra con le pallottine (cucina tipica teramana)

Chef Vincenzo Campanale

Buongiorno amici, oggi vi propongo la mia ricetta della cacio e pepe, che si differenzia dalla classica con l'unione di tre tipi differenti di Pepi. Siete curiosi???

Chitarra alla cacio e pepe gourmet

Valentina

Chitarra con BROCCOLI, CREMA AL PARMIGIANO E SALSICCIA

Andrea Ricci

Spaghetti alla chitarra con crema di parmigiano al limone

Buongiorno amici oggi vi propongo un primo piatto davvero goloso e profumato. Siete pronti??

Chitarra con crema di zucchina menta burrata

Chitarra con crema di patate, zafferanno e salsiccia

Buongiorno amici oggi vi propongo un primo piatto davvero eccezionale che racchiude i gusti di mare e di terra. Siete pronti let's rock!

Chitarra con crema di fave fresche e bottarga limone

Maria

Buona cena "precisa" amici! 
Uno dei miei primi preferiti, il colore rosa è dato dalla barbabietola col cui succo viene fatta mantecare la pasta ,in modo da prenderne il colore, poi abbiamo il guanciale croccante, la scioglievolezza della crema di pecorino ,insomma che ve lo dico a fare?

Spaghetti "rosa" Garofalo senza glutine con guanciale, pistacchio e crema di pecorino

grammo

cucchiaio

cucchiaino

q.b.

Mettere al centro le uova, l'olio e il sale. Impastare

Dividere in porzioni e stendere delle sfoglie di circa 3 mm