Frittelle di zucchine e mozzarella

Frittelle di zucchine e mozzarella

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un modo veloce e divertente per rendere le zucchine buone proprio per tutti! Basteranno una ciotola e due cucchiai per ottenere in poco tempo un antipasto sfizioso.

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Procedimento

STEP 1

Grattugiare le zucchine e metterle a scolare per qualche minuto per far perdere loro un po’ di acqua di vegetazione. Aggiungere le uova, la mozzarella sminuzzata, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescolare.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Frittelle di zucchine e mozzarella

STEP 2

Aggiungere la farina e la menta a pezzetti. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto denso.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Frittelle di zucchine e mozzarella

STEP 3

Friggere il composto a cucchiaiate in olio bollente, far dorare bene da entrambi i lati, quindi scolare su carta assorbente.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Frittelle di zucchine e mozzarella

STEP 4

Servire!

Immagine del passaggio 4 della ricetta Frittelle di zucchine e mozzarella

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