STEP 1

👉🏻frulla lo scalogno ( o tritalo finemente) e soffriggilo con un filo d’olio evo

STEP 2

aggiungi la zucca pulita e a tocchetti e cuocila per 20 minuti , gli ultimi 5 minuti di cottura aggiungi il rosmarino tritato

STEP 3

cuoci la pasta al dente

STEP 4

saltala brevemente nella crema di zucca e aggiungi lo stracchino freddissimo ( tienilo in freezer 10 minuti)

STEP 5

Impiatta, decora con polvere di prezzemolo e gusta