Spaghetti alla zucca, crema di formaggio e mandorle tostateš§”
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Ingredienti
Spaghetti integrali170Ā g
Polpa di zucca cotta200Ā g
Latte1Ā bicchiere
Saleq.b.
Noce moscataq.b.
Mandorle tostateq.b.
Grana padano40Ā g
Procedimento
STEP 1
Mentre la pasta cuoce, frulliamo la zucca insieme a un mestolo di acqua di cottura, sale e noce moscata.
STEP 2
Creiamo la crema di formaggio mettendo sul fuoco il latte. Non appena sfiora il bollore, lo togliamo dal fuoco, aggiungiamo il grana e mescoliamo vigorosamente con una frusta fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
STEP 3
Condiamo la pasta con la crema di zucca e impiattiamo aggiungendo la crema di grana padano e le mandorle tostate.
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna āŗļø) unāappassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi š
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