Spaghetti alla zucca, crema di formaggio e mandorle tostate🧡
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Ingredienti
Spaghetti integrali170 g
Polpa di zucca cotta200 g
Latte1 bicchiere
Saleq.b.
Noce moscataq.b.
Mandorle tostateq.b.
Grana padano40 g
Procedimento
STEP 1
Mentre la pasta cuoce, frulliamo la zucca insieme a un mestolo di acqua di cottura, sale e noce moscata.
STEP 2
Creiamo la crema di formaggio mettendo sul fuoco il latte. Non appena sfiora il bollore, lo togliamo dal fuoco, aggiungiamo il grana e mescoliamo vigorosamente con una frusta fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
STEP 3
Condiamo la pasta con la crema di zucca e impiattiamo aggiungendo la crema di grana padano e le mandorle tostate.
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ninnalemon
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna ☺️) un’appassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi 😍
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