Spaghettoni Garofalo con datterini, fiori di zucca e zucchine. "I primi dei primi"
Spaghettoni Garofalo con datterini, fiori di zucca e zucchine. "I primi dei primi"
Introduzione
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Ingredienti
spaghettoni garofalo320 g
datterini gislli e rissi300 g
olio extravergineq.b.
sale e pepeq.b.
Aglio2 spicchi
Procedimento
STEP 1
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a cubetti. Pulire i fiori di zucca eliminando gambo e pistilli, lavarli e tagliarli a strisce.
STEP 2
Lavare e tagliare a metà i datterini.
STEP 3
In una padella capiente rosolare appena gli spicchi d'aglio con un giro d'olio, aggiungere i pomodorini e farli saltare per 5 minuti.
STEP 4
Unire le zucchine, salare pepare e far cuocere ancora altri 5 minuti.
STEP 5
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla nella padella con i datterini e zucchine e aggiungere i fiori di zucca.
STEP 6
Amalgamare bene per far insaporire gli ingredienti e portarla a cottura.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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