Spaghetti con crema di ricotta e melanzane
Spaghetti con crema di ricotta e melanzane
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Spaghetti in crema di ricotta e pistacchi con pomodorini
Spaghetti con crema di melanzane, melanzane a funghetto e pomodorini
Spaghetti con crema di melanzane e pomodorini
Spaghetti con crema di pomodorini, ricotta e basilico.
Spaghetti con crema di zucchine e parmigiano
Spaghetti melanzane, crema di parmigiano e basilico!💚
Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa occupati della melanzana. Dopo averla lavata ed asciugata, mettila su di una placca rivestita con carta da forno, ed inforna a 180° per una quarantina di minuti.
STEP 2
Una volta cotta, elimina la buccia della melanzana, trasferiscila in un colino e, aiutandoti con una forchetta, fai una leggera pressione per eliminare l’acqua in eccesso.
STEP 3
Versa poi la melanzana nel bicchiere del mixer, aggiungi la ricotta, un pizzico di sale ed il parmigiano e frulla il tutto fino ad ottenere una crema.
STEP 4
Nel frattempo metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e lessa gli spaghetti.
STEP 5
Scolali al dente, rimettili in padella e condiscili con la crema di ricotta e melanzana, mantecando con un goccio di acqua di cottura per rendere tutto cremoso.
STEP 6
Impiatta i tuoi spaghetti con crema di ricotta e melanzane guarnendo con delle scaglie di mandorle ed una macinata di pepe.
Lo chef consiglia:
Io ho utilizzato degli spaghetti, ma puoi scegliere il formato di pasta che preferisci come delle mafaldine o dei fusilli lunghi; ma anche la pasta corta è perfetta!
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Non sono una cuoca, ma amo cucinare. La cucina non è solo un piacere, ma un viaggio attraverso i sensi
Domande e recensioni