Ricetta Spaghetti con crema di melanzane, pancetta e pinoli di cucinafocus

Spaghetti con crema di melanzane, pancetta e pinoli

Spaghetti con crema di melanzane, pancetta e pinoli

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

A parte rosolare la pancetta.

STEP 2

A questo punto eliminare l'aglio, frullare le melanzane con metà dei pinoli, aggiustare di sale e pepe.

STEP 3

Cuocere la pasta e al dente unirla alla pancetta, aggiungere la crema di melanzane e il resto dei pinoli.

STEP 4

In una casseruola soffriggere l'aglio e la cipolla tagliata, aggiungere le melanzane tagliate a cubetti e lasciar cuocere con poca acqua, per una decina di minuti.

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