Spaghetti crema di patate e cozze
Spaghetti crema di patate e cozze
Tempo totale 20 minuti
Difficoltà Facile
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti senza glutine280Â g
patate medie4Â
cozze pulite e sgusciate150Â g
cipolla½Â
olio extravergine di olivaq.b.
Procedimento
STEP 1
Fare bollire le patate tagliate e sbucciate.
STEP 2
Cuocere gli spaghetti.
STEP 3
Creare una crema di patate con poca acqua di cottura
STEP 4
Soffrggere la cipolla in un filo di olio, aggiungere le cozze, la crema di patate e gli spaghetti lasciati al dente.
STEP 5
Fare saltare qualche minuto.
Lo chef consiglia:
La rivisitazione della classica pasta e patate con le cozze viene dalla Puglia, anche se ne esistono varianti un po' in tutto il Meridione
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