Ricetta Crema al pecorino, cozze e pepe nero di ilmiopiattoacolori

Crema al pecorino, cozze e pepe nero

Crema al pecorino, cozze e pepe nero

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Gusto esplosivo e super cremosità... quest’abbinamento mi ha fatto impazzire! 😍

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

- Apri le cozze in un tegame con un filo d’olio e l’aglio in camicia, e cuocile con coperchio a fuoco vivace.

STEP 2

- Una volta aperte, spegni il fuoco, rimuovi i frutti e mettili da parte, e filtra l’acqua con un colino, metti da parte anche quest’ultima.

STEP 3

- Grattuggia il pecorino, e aggiungi l’acqua di cottura della pasta q.b., lavorando con un cucchiaio, fino ad ottenere una crema densa.

STEP 4

- In padella tosta il pepe nero, aggiungi l’acqua di cottura delle cozze, e scola la pasta molto al dente: ultimeremo la cottura risottandola all’interno dell'acqua delle cozze.

STEP 5

- Infine, a cottura ultimata, ci spostiamo dal fuoco e aggiungiamo il pecorino e le cozze, mantechiamo... e vedrai che cremosità!

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ilmiopiattoacolori
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