Pasta Burro e Limone
Pasta Burro e Limone
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Iniziamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a 3 minuti prima della cottura.
STEP 2
in una padella, sciogli il burro a fuoco basso, aggiungi la scorza di limone grattugiata e lascia insaporire per qualche secondo.
STEP 3
Trasferiamo la pasta al dente nella padella con il burro aggiungiamo un mestolo dβacqua di cottura e il succo dei limoni
STEP 4
Iniziamo a mantecare mescolando bene creando una meravigliosa cremina
STEP 5
(se occorre aggiungere ancora un goccino dβacqua di cottura)
STEP 6
Impiattare completando con una spolverata di pepe nero e, se gradita, un pochino di scorza di limone grattugiata.
STEP 7
π¨π»βπ³π§βπ³Buon appetito
Lo chef consiglia:
Se lo gradite durante la mantecatura aggiungete del Parmigiano
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