Crema di Cavolfiore
Crema di Cavolfiore
Introduzione
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PASTA CON CREMA DI OLIVE 🫒
Ingredienti
Cavolfiore (mezza testa di un cavolfiore medio grande)1
Cipolla rossa (mezza cipolla)1
Brodo vegetaleq.b.
Timo frescoq.b.
Alloro1 foglia
Olio evoq.b.
Pepe biancoq.b.
Noccioleq.b.
Paprikaq.b.
Procedimento
STEP 1
Versate un po' di olio d'oliva in una pentola e aggiungete la cipolla tritata finemente con l'alloro e il timo e fatela appassire fino a renderla morbida.
STEP 2
Quindi aggiungete il cavolfiore tritato, mescolate per un paio di minuti e poi versate il brodo vegetale.
STEP 3
Cuocete fino a quando non diventa tenero.
STEP 4
Frullate il tutto, aggiustate di sale e un po' di pepe bianco a piacere.
STEP 5
Quando servite questa crema aggiungete sopra delle nocciole tritate, un po' di timo fresco, io ho usato della paprika piccante e infine un po' di olio evo.
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