STEP 1

Versate un po' di olio d'oliva in una pentola e aggiungete la cipolla tritata finemente con l'alloro e il timo e fatela appassire fino a renderla morbida.

STEP 2

Quindi aggiungete il cavolfiore tritato, mescolate per un paio di minuti e poi versate il brodo vegetale.

STEP 3

Cuocete fino a quando non diventa tenero.

STEP 4

Frullate il tutto, aggiustate di sale e un po' di pepe bianco a piacere.

STEP 5

Quando servite questa crema aggiungete sopra delle nocciole tritate, un po' di timo fresco, io ho usato della paprika piccante e infine un po' di olio evo.