STEP 1

Pulire le cime di rapa eliminando i gambi più grandi e metterle in acqua a bollire.

STEP 2

Una volta bollite, strizzarle e tritarle.

STEP 3

Mettere uno spicchio d'aglio in una padella grande con un po' di olio d'oliva.

STEP 4

Mentre si dora aggiungete anche le acciughe in modo che si sciolgano (se vi piace aggiungere un po' di piccante aggiungete anche mezzo peperoncino che toglierete in seguito).

STEP 5

Aggiungere le cime di rapa tritate e aggiustare di sale.

STEP 6

Cuocere per circa 5 minuti, quindi spegnere.

STEP 7

Togliere l'aglio (e il peperoncino se lo usate) e frullare il tutto.

STEP 8

Una volta ottenuta una crema versatela di nuovo nella padella.

STEP 9

Cuocere gli spaghetti e quando sono pronti scolarli direttamente nella padella.

STEP 10

Versare un po' di acqua di cottura della pasta e mescolate.

STEP 11

Servire nei piatti e grattugiare sopra la bottarga,