Riso alla zucca

Name: Riso alla zucca
Total time: 31 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1.00 cucchiaio Misto per soffritto (carota sedano e cipolla); 1.00 giro Olio extravergine d'oliva; 1.00 pizzico Sale; 150.00 g Riso; 400.00 g Zucca

Tempo totale

31 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

elvira.gengaro

Introduzione

Buon Lunedi’, Oggi 26 dicembre dopo le feste di natale adesso riprendiamo la dieta che abbiamo interotto. Io adesso mangero’ piu’ leggero riprendendo a pubblicare le ricette di sempre. Buon Lunedi’

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Ingredienti

Riso alla Zucca

Misto per soffritto (carota sedano e cipolla)1 cucchiaio
Olio extravergine d'oliva1 giro
Sale1 pizzico
Riso150 g
Zucca400 g

Procedimento

STEP 1

Lavare la zucca e eliminare la buccia e tagliare a cubetti. Prendere una padella mettere un giro di olio exstravergine ed aggiungere la carota e il sedano e la cipolla.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Riso alla zucca

STEP 2

Far rosolare ed aggiungere la zucca e far cuocere. Prendere una padella ed aggiungere il riso con l’acqua gia’ salata Scolare il riso e mantechera nella zucca. Portare in tavola ed aggiungere del parmigiano sopra.