Ricetta Spaghettoni alle vongole veraci #NataleAltaCucina di kitchen_esposito

Spaghettoni alle vongole veraci #NataleAltaCucina

Spaghettoni alle vongole veraci #NataleAltaCucina

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

A Napoli le nonne facevano lo spaghetto alle vongole in bianco. Come ho fatto io, in questa ricetta.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Ho immerso gli spaghetti in acqua bollente salata per circa 14 minuti

STEP 2

Ho fatto cuocere le vongole in olio, aglio tritato, gambo di prezzemolo e peperoncino

STEP 3

Ho tolto le vongole dalla cottura appena si sono aperte

STEP 4

Ho filtrato l'acqua delle vongole e ho fatto risottare gli spaghetti

STEP 5

Ho tolto alcune vongole dal guscio e le ho messe da parte

STEP 6

Appena la cremina si è formata, ho impiattato gli spaghetti

STEP 7

Ho aggiunto alcune vongole fuori dal guscio prima di servire

Lo chef consiglia:
Godetevi questo piatto come volete, in bianco, macchiato, in qualsiasi modo. É sempre buonissimo
kitchen_esposito

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