Ricetta Spaghettoni alle vongole veraci #NataleAltaCucina di kitchen_esposito
Ricetta Spaghettoni alle vongole veraci #NataleAltaCucina di kitchen_esposito

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Primi

Spaghettoni alle vongole veraci #NataleAltaCucina

30m

Facile

A Napoli le nonne facevano lo spaghetto alle vongole in bianco. Come ho fatto io, in questa ricetta.

di

Ferdinando Esposito

A Napoli le nonne facevano lo spaghetto alle vongole in bianco. Come ho fatto io, in questa ricetta.

Ingredienti

1

Porzione

spaghetti

80 g

vongole

250 g

Prezzemolo

q.b.

Peperoncino

q.b.

Aglio

q.b.

Vino

q.b.

Utente Ferdinando Esposito
Godetevi questo piatto come volete, in bianco, macchiato, in qualsiasi modo. É sempre buonissimo
- Ferdinando Esposito

Procedimento

1 di 1

Ho immerso subito gli spaghetti in acqua bollente salata il giusto, la cottura era sui 14 minuti. Ho fatto fatto cuocere le vongole in olio, aglio tritato, gambo di prezzemolo, peperoncino. Le ho tolte subito dalla cottura appena si aprivano. Filtrata l'acqua delle vongole, ho fatto risottare gli spaghetti. Quache vongola l'ho tolta dal guscio, e l'ho messa ha fuoco spento. Appena ho visto la giusta cremina ho impiattato a sentimento.