Spaghetti con vongole veraci
Spaghetti con vongole veraci
Tempo totale 2 ore e 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti fritti160 g
Olio evoq.b.
Vongole veraci500 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Mettiamo a spurgare le vongole in acqua e sale per circa 2 ore
STEP 2
Facciamo schiudere le vongole in padella con aglio, olio e peperoncino
STEP 3
Togliamo le vongole dal fuoco
STEP 4
Mettiamo gli spaghetti nella padella e li idratiamo con acqua di cottura
STEP 5
Saliamo e pepiamo
STEP 6
Risottiamo la pasta
STEP 7
A fuoco spento aggiungiamo le vongole e il prezzemolo tritato
Lo chef consiglia:
Se non ti piace non aggiungere il peperoncino, se vuoi un sapore più intenso puoi aggiungere della bottarga di muggine in mantecatura
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ledelizieditizy
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Ciao a tutti, sono Tiziana e sono di Roma! Seguitemi cucino per passione, la cucina è una forma d'amore! La mia è una cucina tradizionale, da preparare nel quotidiano!
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