STEP 1

In una padella versare un filo d' olio e il trito di sedano, carota e cipolla.

STEP 2

Poi aggiungere il polpo pulito a pezzetti e far cuocere un po'.

STEP 3

Poi sfumare con il vino rosso e dopo che è evaporato aggiungere 2 cucchiai di concentrato e la salsa.

STEP 4

Far cuocere per 20,30 minuti fino a quando il polpo è tenero. Aggiustare di sale e di pepe e aggiungere se si vuole del basilico a pezzetti o prezzemolo.

STEP 5

Poi cuocere la pasta, io ho cotto le tagliatelle e farle saltare con il sughetto.