Spaghetti con vongole
Spaghetti con vongole
Introduzione
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Ingredienti
kg di vongole1 kg
Aglioq.b.
Saleq.b.
Peperoncinoq.b.
olio EVOq.b.
Aglioq.b.
prezzemolo fresco1 mazzetto
spaghetti500 g
Procedimento
STEP 1
Lavate e fate spurgare le vongole
STEP 2
In padella a freddo olio aglio peperoncino, appena sfrigolare, aggiungete le vongole con guscio e altre senza
STEP 3
Cuocete gli spaghetti qualche minuto indietro
STEP 4
Scolate e aggiungete in pentola, qualche minuti lascerete "risottare" gli spaghetti con vongole
STEP 5
Se necessario aggiungere un po' di acqua di cottura delle vongole, filtrata
STEP 6
In fine prezzemolo tritato
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