Spaghetti Pasta Garofalo con crema di pomodorini spadellati, polpo a cubetti, stracciatella e zest di limone
Spaghetti Pasta Garofalo con crema di pomodorini spadellati, polpo a cubetti, stracciatella e zest di limone
In collaborazione con Pasta Garofalo
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti Pasta Garofalo240 g
Pomodorini rossi350 g
Stracciatella100 g
Basilicoq.b.
Zest di limoneq.b.
Saleq.b.
Olioq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuociamo il polpo in acqua bollente per circa 20/25 minuti, dopodiché lo tagliamo a cubetti e li ripassiamo in padella con un filo d'olio.
STEP 2
Tagliamo i pomodorini a metà e in una padella con aglio e olio li cuociamo a fiamma vivace per circa 7 minuti, aggiustiamo di sale e una volta cotti li frulliamo con del basilico, avendo cura di passare la crema a setaccio per eliminare le fastidiose bucce.
STEP 3
Caliamo gli spaghetti in acqua salata bollente e li scoliamo direttamente in padella con la crema di pomodorini, ci aggiungiamo il polpo a cubetti e amalgamiamo tutto.
STEP 4
Impiattiamo con stracciatella, altro polpo a cubetti, zest di limone e pepe a gradire.
ingrediente consigliato
Spaghetti Pasta Garofalo
Ruvidi al tatto, grazie alla lavorazione con trafilatura al bronzo, gli Spaghetti Garofalo trattengono perfettamente i condimenti. Questo tipo di Pasta di Gragnano IGP ha grande versatilità data la forma lunga e sottile con la sezione tonda, i possibili abbinamenti sono infiniti.
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