Spaghetti con pomodori confit, pancetta croccante e cipolla fritta

Gli spaghetti con pomodori confit sono un primo semplicissimo da fare, ma molto gustoso. I pomodori confit vengono cotti al forno caramellati, e questo renderà il vostro piatto molto gustoso.

2 porzioni
200 kg
spaghetti, cipolla, pomodori,origano, timo, pancetta, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe qb, 1 spicchio d'aglio.
q.b.
pomodorini ciliegini
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
timo
1
cipolla piccola
q.b.
origano
1
spicchio d'aglio
1 cucchiaino
zucchero
q.b.
olio extra vergine d'oliva
q.b.
farina
q.b.
olio per friggere
Passaggio 1 di 4

Iniziamo a tagliare il nostro ciliegino in 2 parti, mettere in una teglia da forno con cartaforno, aggiungere olio d'oliva, sale, pepe, timo, origano, 1 spicchio d'aglio tagliato piccolo. Mettere in forno e cuocere un'oretta.

Passaggio 2 di 4

Dopo di ciò preparate la pancetta con cipolla tagliata fine, sfumare con vino rosso e fare evaporare. Nel frattempo che abbiamo cotto i nostri spaghetti, mettiamo i pomodori nella padella con la pancetta, aggiungendo qualche mestolo d'acqua di cottura e mescolare con fuoco acceso.

Passaggio 3 di 4

Buttare la pasta nella padella ed amalgamare qualche minuto.

Passaggio 4 di 4

Se volete rendere più sfizioso il vostro piatto, potete accompagnarlo con queste cipolle che ho fatto io. Cipolla rossa tagliata a fettine, impanata leggermente con la farina e fritta in olio ben caldo (olio per frittura) fine 🤗

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