Spaghetti Crema di Cipolle,capperi e pomodorini confit
Spaghetti Crema di Cipolle,capperi e pomodorini confit
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Tagliare le cipoĺle a rondelle, soffriggere leggermente in olio evo e poi aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e un bicchiere d'acqua, salare e lasciar stufare. Una volta ridotta l'acqua frullare il tutto.
STEP 2
Nel frattempo per i pomodorini confit, tagliarli a metà, distenderli su una placca da forno con la parte tagliata rivolta verso l'alto, cospargere con sale e zucchero e infornare.
STEP 3
A metà cottura della pasta, terminare la cottura della pasta risottandola nella padella dove precedentemente abbiamo cotto le cipolle, unire a cottura ultimata, la crema, i capperi e i pomodorini, aggiustare con un po di pepe e impiattare.
Lo chef consiglia:
Per guarnizione una grattata di scorza di limone e una foglia di basilico fresco.
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