STEP 1

Tagliare le cipoĺle a rondelle, soffriggere leggermente in olio evo e poi aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e un bicchiere d'acqua, salare e lasciar stufare. Una volta ridotta l'acqua frullare il tutto.

STEP 2

Nel frattempo per i pomodorini confit, tagliarli a metà, distenderli su una placca da forno con la parte tagliata rivolta verso l'alto, cospargere con sale e zucchero e infornare.

STEP 3

A metà cottura della pasta, terminare la cottura della pasta risottandola nella padella dove precedentemente abbiamo cotto le cipolle, unire a cottura ultimata, la crema, i capperi e i pomodorini, aggiustare con un po di pepe e impiattare.