STEP 1

Mettiamo a spurgare i lupini con acqua e abbondante sale grosso per almeno un'ora

STEP 2

In un'ampia padella mettiamo aglio, olio evo e i gambi del prezzemolo, mettiamo i lupini e sfumiamo con il vino

STEP 3

Appena si aprono, leviamo i lupini, togliamo ad ognuno il guscio e passiamo in un colino il loro brodino

STEP 4

Lo rimettiamo in padella e mettiamo gli spaghetti direttamente in padella e irroriamo con acqua salata di cottura

STEP 5

Pepiamo, aggiustiamo di sale. Quando la cottura è giusta, aggiungiamo la bottarga di tonno

STEP 6

Impiattiamo e buon appetito 😁