STEP 1

Dopo aver fatto spurgare i lupini in acqua e sale, li fate aprire in padella con un soffritto di 1 spicchio di aglio e olio e li bagnate con il vino bianco. Una volta aperti, filtrate il fondo di cottura e lo tenete da parte.

STEP 2

Nella stessa padella, unite olio, 2 spicchi di aglio e il peperoncino e fate soffriggere. Aggiungere i lupini, il fondo di cottura conservato e il prezzemolo tritato. Fate insaporire il tutto per pochi minuti.

STEP 3

Cuocete gli spaghetti e li scolate al dente direttamente nella padella con il condimento, così da insaporirli perfettamente e creare un piatto ben mantecato e cremosissimo. Servite con l' aggiunta di altro prezzemolo tritato e un po' di pepe.