STEP 1

Giro d’olio in padella, spicchio d’aglio e lascia insaporire per qualche istante a fiamma moderata. Aggiungi le zucchine tagliate a dadini e lasciale cuocere con il coperchio per 7-8 minuti.

STEP 2

-A questo punto inserisci il composto in un boccale, aggiungi un giro d’olio, un pizzico di sale, il basilico fresco e frulla fino ad ottenere la consistenza desiderata. Io amo sentire la diversità di consistenze e quindi lo frullo in modo più grosso

STEP 3

Arrivati qui mettete l’olio in padella, spicchio d’aglio e lascia insaporire per qualche istante a fiamma moderata. Aggiungi il salmone affumicato, cuocere 4/5 minuti.. Va lasciato morbido

STEP 4

Lessa gli Spaghetti e scolali al dente. Aggiungi la Crema di zucchine. Disponi gli spaghetti a spirale e completa l’impiattamento adagiando il Salmone, 1 burratina a pezzetti e guarnite con la granella di pistacchio