STEP 1

Intanto prepariamo tutti gli ingredienti principali.

STEP 2

Poi fate insaporire l’olio con l’aglio all’interno di una padella antiaderente.

STEP 3

Aggiungete le zucchine affettate e tagliate a metà e fatele insaporire a fiamma vivace fino a quando saranno dorate e ancora un po’ croccanti.

STEP 4

Aggiungete il merluzzo e fate rosolare i cubetti per qualche minuto.

STEP 5

Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare il tutto.

STEP 6

Aggiustate di sale e pepe rosa e lasciate cuocere a fuoco moderato.

STEP 7

Lessate la calamarata al dente e quando pronta, scolatela e conditela con il sugo preparato in padella.

STEP 8

Servite nei singoli piatti con un ulteriore grattugiata di pepe rosa.