STEP 1

Iniziamo La cosa divertente di questo piatto e che si prepara velocemente. Ho messo sul fuoco una pentola per cuocere la pasta e un piccolo pentolino con olio di arachidi per friggere. Prendo le zucchine le lavo e taglio a rondelle sottili. Una parte le uso per la crema e una parte le friggo(scegliete voi a sentimento le quantità). Friggo le zucchine( prima le tampono bene con della carta assorbente) .una volta fatto sistemo di sale e pepe. In un tegame verso un filo di olio e le zucchine rosolo per qualche minuto, sistemo di sale e aggiungo un paio di mestoli di acqua calda (che sto utilizzando per cuocere la pasta) ultimata la cottura frullo il tutto. Cucino la pasta. In un tegame caldo metto le fette prosciutto crudo. (io agguingo anche un filo di olio) e le faccio diventare belle croccanti. Pasta pronta. Verso la pasta nella crema di zucchine se serve un mestolo di cottura ma piccolo, sistemo di sale, pepe. Tolgo da fuoco aggiungo le zucchine e manteco il tutto con un filo di olio. Decoriamo il piatto con prosciutto crudo sbriciolato e stracciatella a sentimento. Buon appetito🍽️