Crema di zucchine e stracciatella con speck croccante e chips di zucchine
Crema di zucchine e stracciatella con speck croccante e chips di zucchine
Potrebbero piacerti anche...
Scialatielli alla crema di zucchine e vongole, con zucchine fritte
Trofie alla crema di zucchine e menta con guanciale croccante
Frittelle di zucchine croccanti
Gnocchi al pomodoro con stracciatella e speck croccante
Paccheri con crema di zucchine, speck croccante e fonduta di gorgonzola
Chips di zucchine croccanti
Ingredienti
Pasta180 g
Speck80 g
Saleq.b.
Menta frescaq.b.
Procedimento
STEP 1
- Cuocere a vapore o bollire 1 zucchina. Inserirla nel mixer con metà della stracciatella, aggiungere olio e sale e frullare ottenendo una crema liscia. Mettere da parte.
STEP 2
- Tagliare l’altra zucchina a fette finissime e friggerle in olio bollente per qualche secondo.
STEP 3
- Tagliare lo speck a cubettini e rosolarlo in padella finché sarà croccante.
STEP 4
- Scolare la pasta al dente, mantecarla con la crema di zucchine e impiattare aggiungendo la restante stracciatella, lo speck e le chips, e ultimare con un filo d'olio evo e foglioline di menta fresca.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Food Content Creator 🍝 Devota ai carboidrati 👩🏼🍳 Ricette golose, facili e veloci 💌 [email protected]
Domande e recensioni