STEP 1

Taglia a cubetti una zucchina e falla saltare in padella con olio, sale e uno spicchio d’aglio

STEP 2

Per la crema: fai bollire due zucchine, frullale con olio, sale, pepe, aglio tritato e un goccio di latte

STEP 3

Abbrustolisci lo speck in padella, conserva il grasso che rilascia, e aggiungi entrambi alle zucchine a cubetti

STEP 4

Ultimare la cottura degli spaghetti in padella, aggiungendo la crema di zucchine

STEP 5

Servire e guarnire con stracciatella e granella di pistacchi