Spaghetti con zucchine e crema di burrata
Spaghetti con zucchine e crema di burrata
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Per prima cosa occupati delle zucchine. Dopo averle lavate e asciugate, tagliale a rondelle e falle soffriggere a fuoco vivace con un pizzico di sale in una padella con un giro d’olio. Falle saltare per qualche minuto a fiamma vivace, mescolando di tanto in tanto, finchè non saranno belle dorate.
STEP 2
Nel frattempo metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, non appena arriva a bollore, tuffa gli spaghetti e porta a cottura.
STEP 3
Occupati anche della burrata: ti basterà trasferirla in un bicchiere dai bordi alti e frullarla con il minipimer, fino ad ottenere una crema liscia.
STEP 4
Cotta la pasta, scolala direttamente nella pentola delle zucchine e, fuori dai fuochi, unisci la crema di burrata; mescola velocemente per amalgamare il tutto ed impiatta.
STEP 5
E i tuoi spaghetti con zucchine e crema di burrata sono pronti per essere portati in tavola.
Lo chef consiglia:
Se lo gradisci puoi aggiungere una macinata di pepe alle zucchine, per un tocco speziato, oppure qualche foglia di menta, per un tocco più fresco
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Non sono una cuoca, ma amo cucinare. La cucina non è solo un piacere, ma un viaggio attraverso i sensi
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