STEP 1

Ammollare i funghi in acqua tiepida. In una casseruola soffriggere dolcemente la cipollina tritata con la pancetta pure tritata.

STEP 2

Dopo 2 o 3 minuti aggiungere le castagne tagliate grossolanamente. Salare e pepare a gusto.

STEP 3

Dopo qualche altro minuto aggiungere i funghi tagliati a piccoli pezzi. Cuocere a fuoco basso aggiungendo eventualmente poca acqua o brodo.

STEP 4

Aggiungere infine la panna e spegnere il fuoco. Nel frattempo avrete lessato la pasta al dente.

STEP 5

Scolare la pasta tenendo da parte qualche cucchiaio d'acqua di cottura.

STEP 6

Condire il tutto mescolando delicatamente e portare in tavola.