Paccheri con ricotta, zafferano, scaglie di mandorle e zucchine grigliate
Paccheri con ricotta, zafferano, scaglie di mandorle e zucchine grigliate
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Mentre cuocio la pasta in acqua bollente salata, griglio la zucchina affettata con la mandolina, poi la faccio raffreddare e la taglio a pezzetti con le forbici. Scolo la pasta e la condisco con lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua di cottura, ricotta, zucchine e mandorle.
Lo chef consiglia:
È un primo dal sapore delicato, cremoso ma anche crunchy e senza panna
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monidipastafrolla
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Ai piatti gourmet preferisco l’attenzione ai valori nutrizionali, la riduzione della carne, degli sprechi e dei km. Non ho molto tempo libero, ma creare in cucina riempie lo stomaco e il ❤️
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