Ricetta Paccheri con ricotta, zafferano, scaglie di mandorle e zucchine grigliate di monidipastafrolla

Paccheri con ricotta, zafferano, scaglie di mandorle e zucchine grigliate

Paccheri con ricotta, zafferano, scaglie di mandorle e zucchine grigliate

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Rapida e d’effetto

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mentre cuocio la pasta in acqua bollente salata, griglio la zucchina affettata con la mandolina, poi la faccio raffreddare e la taglio a pezzetti con le forbici. Scolo la pasta e la condisco con lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua di cottura, ricotta, zucchine e mandorle.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Paccheri con ricotta, zafferano, scaglie di mandorle e zucchine grigliate
Lo chef consiglia:
È un primo dal sapore delicato, cremoso ma anche crunchy e senza panna
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Ai piatti gourmet preferisco l’attenzione ai valori nutrizionali, la riduzione della carne, degli sprechi e dei km. Non ho molto tempo libero, ma creare in cucina riempie lo stomaco e il ❤️

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