Ricetta Sedanini alla carbonara di kut

Sedanini alla carbonara

Sedanini alla carbonara

Tempo totale
20 minuti
DifficoltĂ 
Media
ricetta di

Introduzione

Tradizione Laziale

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Ingredienti

  • Guanciale150 g

  • Pecorino romano d.o.p.q.b.

  • Pepe nero a mulinelloq.b.

  • Tuorli3 

  • Intero1 

  • Saleq.b.

  • Acqua di cottura se serveq.b.

  • Pasta ideale bucatini250 g

  • Pasta grossaq.b.

Procedimento

STEP 1

Tagliamo a pezzetti il guanciale, in una ciotola sbattiamo le uova e mettiamo una manciata di Pecorino con pepe.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Sedanini alla carbonara

STEP 2

Il guanciale in padella a sgrassare senza olio che andrĂ  nella ciotola del composto solo il grasso

Immagine del passaggio 2 della ricetta Sedanini alla carbonara

STEP 3

Ora mettiamo una pentola con acqua salata e a bollire cuociamo la pasta al dente che andremo a spadellare con il guanciale amalgamando bene con acqua di cottura , fuori fiamma aggiungeremo k uovo che amalgheremo bene aggiungendo il Pecorino alla fine il pepe

Immagine del passaggio 3 della ricetta Sedanini alla carbonara

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