Spaghetti con crema di burrata , acciuga e crumble di pane
Spaghetti con crema di burrata , acciuga e crumble di pane
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti fritti400 g
Burrata150 g
Paneq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta. A bollore raggiunto, salate e versate gli spaghetti.
STEP 2
In un mixer frullate la burrata insieme ad un paio di acciughe e un po’ di acqua di cottura salata. Frullate fino ad ottenere una cremina nè troppo densa nè troppo liquida
STEP 3
Tagliate il pane fino ad ottenere una granella e Tostatela in una padella antiaderente con un filo d’olio, avendo cura di saltala frequentemente per non bruciarla.
STEP 4
Una volta pronto, scolate la pasta al dente e versatela in padella insieme alla crema di burrata e acciughe e fate amalgamare bene il tutto. Se necessario aggiungete un mestolo di acqua di cottura.
STEP 5
Una volta pronta, impiattate aggiungendo l’acciuga e il crumble di pane ✅
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