Spaghetti con crema di burrata , acciuga e crumble di pane

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Mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta. A bollore raggiunto, salate e versate gli spaghetti.

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In un mixer frullate la burrata insieme ad un paio di acciughe e un po’ di acqua di cottura salata. Frullate fino ad ottenere una cremina nè troppo densa nè troppo liquida

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Tagliate il pane fino ad ottenere una granella e Tostatela in una padella antiaderente con un filo d’olio, avendo cura di saltala frequentemente per non bruciarla.

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Una volta pronto, scolate la pasta al dente e versatela in padella insieme alla crema di burrata e acciughe e fate amalgamare bene il tutto. Se necessario aggiungete un mestolo di acqua di cottura.

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Una volta pronta, impiattate aggiungendo l’acciuga e il crumble di pane ✅