SPAGHETTI CON BROCCOLO ROMANO E TRIGLIE DI SCOGLIO
SPAGHETTI CON BROCCOLO ROMANO E TRIGLIE DI SCOGLIO
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti350 g
filetti di triglie di scoglio300 g
broccolo lesso ( 400 gr circa)½
prezzemolo fresco tritatoq.b.
olio EVOq.b.
sale e peperoncinoq.b.
filetti di acciuga4
Aglio2 spicchi
Procedimento
STEP 1
Mettete sul fuoco l'acqua per cuocere la pasta, salatela
STEP 2
In una padella antiaderente mettete un bel giro d'olio, gli spicchi d'aglio e le acciughe tritati finemente, aggiungete il broccolo già lessato e fate insaporire per una decina di minuti
STEP 3
Aggiustate di sale e peperoncino
STEP 4
Aggiungete i filetti di triglie e continuate la cottura per altri 5 minuti
STEP 5
Quando l'acqua bolle, buttate giù gli spaghetti, scolateli al dente e passateli nella padella con il condimento
STEP 6
Spolverate con il prezzemolo tritato
STEP 7
Come vedete ci vogliono davvero pochi minuti per portare in tavola un piatto veramente squisito da presentare magari anche come primo piatto per le prossime feste natalizie
STEP 8
Buon Appetito!
Lo chef consiglia:
Potete aggiungere sul piatto una leggera spolverata di pecorino romano.
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