STEP 1

• Mettiamo olio e cipolla in pentola e facciamo imbiondire;

STEP 2

• Aggiungiamo il riso e lasciamo tostare 3/4 Min;

STEP 3

• Sfumiamo con 2/3 mestoli di brodo e lasciamo asciugare;

STEP 4

• Una volta che il brodo si è asciugato aggiungiamo altri mestoli e portiamo a cottura il riso in questo modo;

STEP 5

• Nel frattempo mettiamo lo speck a fette in teglia su carta forno e facciamo asciugare 10min a 180°. Appena tiepidi tritiamo grossolanamente con un coltello;

STEP 6

• Quando il riso è quasi cotto, aggiungiamo lo stracchino e mantechiamo bene;

STEP 7

• Aggiungiamo anche lo speck e voilà. Piatto pronto💖