STEP 1

Per prima cosa metto l’acqua a bollire in una pentola.

STEP 2

Poi prendo una padella, verso olio evo e uno spicchio d’aglio in camicia.

STEP 3

Una volta rosolato l’aglio, verso il broccolo romano pulito e tagliato in piccoli pezzi.

STEP 4

Aggiungo acqua bollente e faccio andare per 8-10 min circa.

STEP 5

Una volta cotto, lo frullo con un minipimer con metà delle acciughe e aggiustando di sale e pepe, se serve aggiungendo un po d’acqua di cottura.

STEP 6

Tengo da parte la crema di broccolo.

STEP 7

Nel frattempo avrò messo in pentola la pasta e inizio a preparare la panure, sminuzzando in maniera sottile i pomodori secchi, il prezzemolo e grattugiando il limone.

STEP 8

Aggiungo questi ingredienti al pangrattato e faccio risolare in olio gia caldo, magari nella stessa padella del broccolo.

STEP 9

Tengo anche la panure da parte e riverso la crema di broccolo in padella.

STEP 10

Scolo gli spaghetti ancora al dente e finisco la cottura con la crema.

STEP 11

Impiatto con la panure e le acciughe rimaste.