STEP 1

Preparate la pasta mettendo in una ciotola la farina e le uova ed impastate fino ad ottenere un'impasto omogeneo.

STEP 2

Con la macchinetta della pasta ricavate 6 strisce di 10 cm. Come spessore io ho scelto n 4 un po' più spessa.

STEP 3

Tagliate la sfoglua sulla chitarra per la pasta e ricavatene gli spaghetti.

STEP 4

Metteteli su un vassoio.

STEP 5

Preparate il ragù.

STEP 6

In un tegame fate soffriggere il olio un trito di carore, sedano e cipolla, unite la carne macinata e sfumate con 1 bicchiere di vino bianco oppure di brodo vegetale, regolate di sale.

STEP 7

Fate cuocere il ragù per 1 ora.

STEP 8

Lessate la pasta, scolatela e conditela con il ragu' ed impiattate con un po' di parmiggiano grattugiato e decorate qualche rametto di rosmarino

STEP 9

Buon appetito! 🙏😋