STEP 1

Iniziano con il tagliare a pezzetti piccoli la cipolla il sedano e la carota.

STEP 2

Mettiamo il tutto a soffriggere con olio extravergine per qualche minuto a fuoco basso.

STEP 3

Alziamo il fuoco e aggiungiamo la carne macinata e il cucchiaio di farina,lo giriamo e lo lasciamo insaporire,aggiungiamo il vino e quando sarà evaporato aggiungiamo il brodo fino a che copra la carne un pochino di rosmarino e lo lasciamo cuocere per 30 minuti con il coperchio girandolo ogni tanto.

STEP 4

Passata la mezz’ora togliamo il coperchio e lasciamo ritirare il liquido in eccesso fino a quando non risulti bello cremoso.

STEP 5

Aggiustiamo di sale e pepe non rimane che cuocere la pasta scolarla direttamente nel ragù e mantecarla aggiungendo anche un po’ di parmigiano sentirete che bontà😋.

STEP 6

Un filo d’olio a crudo ci sta tutto 😉.