STEP 1

Mettere i pistilli di zafferano immersi nell'acqua dodici ore prima della cottura

STEP 2

Preparare il soffritto con olio e cipolla.Nel frattempo preparare il brodo vegetale.

STEP 3

Far scaldare una padella antiaderente e a questo punto versare il riso in modo che si possano chiudere i chicchi.A questo punto sfumare con il vino bianco secco e lasciare sul fuoco finché non è sfumato tutto il vino

STEP 4

A questo punto trasferire il riso in una casseruola con il bordo alto, oliare e mettere a friggere una cipolla. Coprire il riso con il brodo vegetale e lasciar cuocere in base a quanto c'è scritto sulla confezione

STEP 5

Cinque minuti prima della fine cottura tagliare il burro a pezzetti e amalgamare con il riso in cottura.

STEP 6

A questo punto versare il composto di acqua e zafferano. Il riso sarà ora di un bel colore giallo.

STEP 7

Spolverare con formaggio grattugiato e servire caldo. Non mi resta che augurare buon appetito 😋