STEP 1

Per prima cosa preparate gli ingredienti principali.

STEP 2

Poi grattugiamo la scorza di 2 arance edibili e tenetela da parte.

STEP 3

Poi da una ricavate il succo.

STEP 4

Dalle altre due gli spicchi pelati a vivo.

STEP 5

Poi tritare finemente la cipolla e mettiamola a rosolare in una padella capiente con il burro.

STEP 6

Fate appassire a fuoco dolce, poi sfumate con il vino bianco e fate evaporare la parte alcolica.

STEP 7

Quando la cipolla sarà tenera, unite metà della scorza di arancia grattugiata.

STEP 8

Poi il succo filtrato.

STEP 9

Aggiungete poi la panna da cucina, il peperoncino spezzettato, mescolate bene, mantenendo il condimento in caldo a fuoco minimo.

STEP 10

Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghetti alla chitarra in acqua bollente salata.

STEP 11

Quando la pasta sarà quasi pronta, unite nella padella gli spicchi di arancia precedentemente pelati a vivo.

STEP 12

Saltata e amalgamate il tutto per un paio di minuti aggiungendo un po di pepe.

STEP 13

Servite gli spaghetti alla chitarra all'arancia aggiungendo la scorza grattugiata rimasta e un altra piccola spolverata di pepe ( se volete, non e' obbligatorio).