STEP 1

Per prima cosa metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, non appena arriverà a bollore, tuffa gli spaghetti e porta a cottura.

STEP 2

Nel frattempo occupati del condimento. Fai un trito con aglio, pomodori secchi e prezzemolo, fallo poi soffriggere a fuoco dolce, in un’altra padella, con un giro d’olio per qualche minuto.

STEP 3

Aggiungi poi un goccio di acqua di cottura per fare una bella cremina.

STEP 4

Cotta la pasta, scolala direttamente nella pentola del condimento e mantecala aggiungendo altra acqua di cottura solo se necessario.

STEP 5

Fuori dal fuoco, poi, aggiungi il pecorino grattugiato e mescola facendo attenzione a non far formare grumi.

STEP 6

Impiatta e servi i tuoi spaghetti alla carrettiera ben caldi e fumanti.