STEP 1

Cuocete gli spaghettini in acqua salata.

STEP 2

In padella mettete burro, un filo d’olio EVO, salvia e pepe. Fate insaporire a fiamma bassa per circa 3 minuti.

STEP 3

Aggiungete un mestolo di acqua di cottura, scolate la pasta molto al dente e trasferitela direttamente in padella.

STEP 4

Un altro mestolo d’acqua e terminate la cottura in padella per circa 2 minuti, aggiungendo altra acqua se serve.

STEP 5

Il fondo non deve asciugarsi troppo: deve rimanere morbido e leggermente cremoso.

STEP 6

Spegnete il fuoco, aggiungete altra salvia e, se vi piace, il parmigiano. Mantecate bene con poca acqua di cottura, se necessario.

STEP 7

Impiattate, ancora una spolverata di formaggio e via. 🍝🔥

STEP 8

😂 IL MIO TOCCO

STEP 9

Qualche acciuga in padella insieme al burro e alla salvia.

STEP 10

Non sarà più la versione minimal… ma quanto è buona? 😋