STEP 1

Iniziamo con il preparare gli ingredienti: tritate finemente la cipolla di tropea, sbucciate l’aglio, tagliatelo a metà e togliete l’anima centrale, pulite i gamberi togliendo la testa, il carapace e il filetto nero sul dorso dei gamberi, sciacquate i gamberi sotto all’acqua corrente del rubinetto e asciugateli bene con carta assorbente.

STEP 2

Grattugiate la scorza di tutti e due i limoni mentre spremete il succo di uno solo.

STEP 3

Mettete in una grande padella un giro di olio evo e fate scaldare, aggiungete l’aglio e la cipolla tritata e fate insaporire per qualche minuto.

STEP 4

Unite i gamberi e fate cuocere a fuoco alto per 5 minuti poi sfumate con il vino bianco e il succo di uno dei due limoni, lasciate evaporare e spegnete il fuoco.

STEP 5

Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere la pasta, per il tempo indicato dalla confezione.

STEP 6

Quando la pasta sarà quasi completamente cotta accendete di nuovo il fuoco sotto alla padella e fate scaldare poi scolate la pasta direttamente nella padella e saltatela per pochi minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete la scorza dei limoni grattugiata, mescolate.

STEP 7

Servite la pasta gamberi e limone calda.