STEP 1

Mettiamo a cuocere la pasta e scoliamola al dente (in tutto ci vorranno 20 minuti circa) e intanto ci prepariamo il condimento che deve essere fatto tutto a crudo.

STEP 2

La versione originale non prevedeva i pomodori, ma successivamente negli anni in molti casi sono stati aggiunti. Io ho optato per la versione coi pomodori. Prendiamo una zuppiera capiente e versiamoci dentro i pomodori tagliati a pezzi, l'aglio possibilmente tritato, il basilico spezzettato con le mani, il prezzemolo tritato, l'olio e un poco di sale.

STEP 3

Mescoliamo bene facendo insaporire e versiamo anche la pasta cotta al dente e mescoliamo di nuovo.

STEP 4

Aggiungiamo anche il pecorino grattugiato e il pepe, mescoliamo ancora e impiattiamo versando ancora pecorino sulla pasta.