STEP 1

Dopo aver pulito i carciofi e preso i cuori, tagliate a dadini o scaglie.

STEP 2

Tritate lo scalogno e mettetelo in padella insieme all'olio e ai cuori di carciofo. Far saltare e cuocere per 10 o 15 minuti.

STEP 3

Aggiungere lo speck e poi infine il Camembert. Prendete mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta e allungate la salsina. Aggiustate di sale e pepe.

STEP 4

Nel frattempo cuocere la pasta e ultimare un minuto prima nella salsina.

STEP 5

Spolverare con il grana Padano e pepe nero.

STEP 6

Servite se si vuole come da foto.