STEP 1

Iniziamo la preparazione dello spaghettone grosso ai 5 pomodorini partendo dai pomodorini ciliegino: dopo averli lavati, li tagliamo a metà e li sistemiamo su una placca da forno.

STEP 2

Li condiamo con un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale e un po’ di origano e li inforniamo a 140°C per due ore.

STEP 3

Adesso passiamo ai San Marzano: li sbollentiamo in acqua salata per qualche minuto, li spelliamo e li tagliamo a dadini.

STEP 4

Ora, in una grande padella, facciamo dorare il cipollotto fresco con un filo d’olio evo e aggiungiamo le altre varietà di pomodoro precedentemente tagliate, il San Marzano e 5-6 foglie di basilico spezzettate.

STEP 5

Saliamo il tutto e lasciamo cuocere per 10-15 minuti a fiamma media, mescolando di tanto in tanto.

STEP 6

Mettiamo a cuocere gli spaghettoni grossi in abbondante acqua salata, poi, dopo averli scolati, li andiamo ad aggiungere alla padella con il condimento.

STEP 7

Saltiamo il tutto per qualche secondo e poi possiamo impiattare.

STEP 8

Completiamo decorando ogni piatto con qualche ciliegino confit e una foglia di basilico fresco.