Ricetta Penne con Crema di Zucchine e Zafferano Senza Glutine di dolcichepassioneglutenfree

Penne con Crema di Zucchine e Zafferano Senza Glutine

Penne con Crema di Zucchine e Zafferano Senza Glutine

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Un primo piatto semplice e veloce e con ingredienti senza glutine. La vera protagonista è la crema vellutata, ottenuta frullando zucchine cotte in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale, lo zafferano che regala una nota di colore invitante, ma anche un aroma inconfondibile che si sposa alla perfezione con la dolcezza delle zucchine, e un po' di acqua di cottura della pasta, che rende il condimento ancora più cremoso e avvolgente.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliare le zucchine a cubetti e cuocerli in padella con olio, sale e un bicchiere d'acqua.

STEP 2

Frullare una parte di zucchine cotte con l' acqua di cottura e lo zafferano per formare la crema.

STEP 3

Nel frattempo far bollire l'acqua e calare la pasta.

STEP 4

Scolare la pasta al dente ed unirla con le zucchine e la crema.

STEP 5

Mescolare il tutto e aggiungere una bella manciata di parmigiano grattugiato.

STEP 6

Mescolare e servire.

STEP 7

Piatto Pronto.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Penne con Crema di Zucchine e Zafferano Senza Glutine
Lo chef consiglia:
Gli ingredienti senza glutine devono riportare sulla propria confezione la dicitura SENZA GLUTINE
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